|
 |
コラム 健康とたべもの |
| 第1回：「酒とサカナ」 |
|
健康とたべものVol.2「酒と酒のさかな」より
|
| 酒のさかなの効力は？ |
 |
|
「かけつけ三杯」ということばがありまが、空き腹に急スピードでアルコールが入っていくと、胃壁が炎症を起こし、内出血することがあったり、悪酔いしたりと、いいことがありません。お酒の友といえば「サカナ」。ここでは「肴」ではなく、健康的のお酒と付き合うための酒の「サカナ」を紹介します。
|
酒のサカナの効力は・・・
|
1.お酒の味を引き立てる
2.サカナに含まれるたんぱく質やビタミンが肝臓の働きを助けます。
3.食べながら飲むことにより、胃壁を守ります。
|
お酒には穀類や糖類など、含まれていますので、お酒を多量に飲んだ時は、ご飯(お米)を控えめにすると良いでしょう。
|
|
酒に合うサカナたち
|
|
|
日本酒
酢のもの、塩辛類、うに、えび、干物、刺身、みそ など
|
|
|
ウイスキー、ブランデーなどには
油気の多い濃厚な味のもので、チーズや甘くないチョコレート、その他たんぱく質の多い食品
|
 |
ワイン
白ワインには魚類、赤ワインには肉類など
|
 |
ビール
軽い塩気と油けのあるナッツ類、ポテトチップス、クラッカー、おかき、チーズ、サラミソーセージ、ピザ、シューマイ、生野菜のサラダ |
|
|
|
